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GRS2000胡蘿卜素香精高剪切均質(zhì)乳化機(jī)

簡(jiǎn)要描述:GRS2000胡蘿卜素香精高剪切均質(zhì)乳化機(jī)采用德國(guó)較良好的定轉(zhuǎn)子技術(shù),定轉(zhuǎn)子技術(shù)Z早起源于德國(guó),主要是使物料在精密的、角度多變的定轉(zhuǎn)子間隙里面進(jìn)行不停的撞擊、破碎、撕裂,當(dāng)設(shè)備提供的線(xiàn)速度一定時(shí),定轉(zhuǎn)子間隙越小,設(shè)備的撞擊、破碎、撕裂 能力及越強(qiáng),剪切力就越大。在定轉(zhuǎn)子間隙保證足夠細(xì)后我們又將設(shè)備轉(zhuǎn)速提高到14000rpm,這樣乳化胡蘿卜香精的剪切效果就可以達(dá)到更佳的效果。

  • 產(chǎn)品型號(hào):
  • 廠商性質(zhì):生產(chǎn)廠家
  • 更新時(shí)間:2024-08-17
  • 訪  問(wèn)  量:579
詳情介紹

 GRS2000胡蘿卜素香精高剪切均質(zhì)乳化機(jī)采用德國(guó)較良好的定轉(zhuǎn)子技術(shù),定轉(zhuǎn)子技術(shù)zui早起源于德國(guó),主要是使物料在精密的、角度多變的定轉(zhuǎn)子間隙里面進(jìn)行不停的撞擊、破碎、撕裂,當(dāng)設(shè)備提供的線(xiàn)速度一定時(shí),定轉(zhuǎn)子間隙越小,設(shè)備的撞擊、破碎、撕裂 能力及越強(qiáng),剪切力就越大。在定轉(zhuǎn)子間隙保證足夠細(xì)后我們又將設(shè)備轉(zhuǎn)速提高到14000rpm,這樣乳化胡蘿卜香精的剪切效果就可以達(dá)到更佳的效果。

目前在乳化香精存在的工藝問(wèn)題

1.乳化香精比較稠,高壓均質(zhì)機(jī)的效率不高。

2.一般的廠家是利用國(guó)產(chǎn)的高壓均質(zhì)機(jī)進(jìn)行處理,效果不是十分理想.
現(xiàn)在采用上海思峻的超高速高速乳化機(jī),或者高剪切均質(zhì)機(jī),可以*要求,可以達(dá)到一般國(guó)產(chǎn)高壓均質(zhì)機(jī)400-500壓力的顆粒大小。

影響 GRS2000胡蘿卜素香精高剪切均質(zhì)乳化機(jī)乳化香精穩(wěn)定性的主要因素
1.分散相(油相)粒子大小
2.油相相對(duì)密度與水相相對(duì)密度
3.水相粘度的影響
4.乳狀液粒子電位差(電勢(shì))
5.HLB值
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 在乳化香精中的重要作用
目前,世界*大生產(chǎn)乳化香精的企業(yè),就在使用上海依肯高剪切均質(zhì)機(jī),一次剪切后產(chǎn)品粒徑分布達(dá)到100%物料粒徑為0.8微米,50%物料粒徑大0.5微米。

 

實(shí)踐證明,在乳化液中,控制分散相(油相)粒子的大小是非常重要的。當(dāng)分散相粒子的直徑大于2um時(shí),觀察到的溶液為兩相分離;分散相粒子的直徑為1-2um時(shí),溶液為乳白色;分散相粒子直徑為1-0.1um時(shí),溶液為藍(lán)白色;分散相粒子直徑為0.05um以下時(shí),溶液則轉(zhuǎn)為透明清液。從斯托克斯定律出發(fā),分散相粒子直徑越小越好,但對(duì)乳化香精來(lái)說(shuō),還是應(yīng)當(dāng)考慮天然混濁感的問(wèn)題。粒子大于1.2um的乳化香精,乳化穩(wěn)定性會(huì)下降;粒子小于0.1um的乳化香精,用于飲料中反而會(huì)沒(méi)有濁度;粒度在0.5-1.2um之間,能夠產(chǎn)生*的乳濁液的效果。
乳化香精中分散相(油相)粒子的大小主要通過(guò)均質(zhì)設(shè)備來(lái)控制。

的特點(diǎn)


①具有非常高的剪切速度和剪切力,粒徑約為0.2-2微米可以確保高速分散乳化的穩(wěn)定性。


②設(shè)備可以適用于各種均質(zhì)分散乳化工藝,也可用于生產(chǎn)包括對(duì)乳狀液、懸浮液和膠體的均質(zhì)混合。

③高剪切均質(zhì)機(jī)由定、轉(zhuǎn)子系統(tǒng)所產(chǎn)生的剪切力使得溶質(zhì)轉(zhuǎn)移速度增加,從而使單一分子和宏觀分子媒介的分解加速。

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